Descubre la Pedraja de Portillo estas Fiestas

Se acercan las vacaciones navideñas y Sergio (Embutidos Valdezate) nos propone un plan para pasar un día de otra forma, ya sea en familia o entre amigos, descubriendo y recuperando tradiciones populares. Pero mejor que nos lo cuente Sergio directamente:

“En La Pedraja de Portillo, un pueblito de la provincia de Valladolid (que hasta hace poco no veníamos en los clásicos mapas de carreteras en papel), está Embutidos Valdezate donde aparte de no perder las buenas costumbres en la cría y alimentación de ganado porcino, queremos enseñar a nuestro bien más preciado (niños y jóvenes) cómo se celebraba hace unos cuantos años el día de la matanza, explicar su significado (ya que no había supermercados ni tiendas online), cómo se realizaban los oficios de limpieza del cerdo mediante chamuscado con paja de centeno (segada, por supuesto, a mano “para que haga mejor llama hijo”), limpiado y raspado con agua y herramientas rudimentarias como tejas, ladrillos y piedras.Embutidos en La Pedraja

La idea de la Fiesta de la Matanza es recuperar la memoria del casi desaparecido DIA donde se llenaban las despensas, desvanes y alacenas de nuestros abuelos. Día donde a los niños se les permitía NO ir a la escuela ya que tenían que ayudar en casa con los adobos, la cebolla, el ajo, los típicos “recados” para vecinos y familiares, … El día donde se juntaban familiares, amigos y vecinos para colaborar en el sacrificio del cerdo que celosa y cuidadosamente se había cuidado y alimentado durante todo un año.  Ese día donde los chorizos y demás viandas no se hacían para vender, sino como sustento básico de la alimentación familiar ya que los duros trabajos en el campo, en los pinares y con el ganado necesitaban una comida fuerte y con grasas y proteínas.

Todo esto que apenas está en el recuerdo de nuestros abuelos y padres, si no se transmite a las generaciones actuales, donde si no es por “Google, Wikipedia” o similares no tenemos información, se terminará perdiendo.

Este es el cometido del Día de la Matanza de La Pedraja de Portillo donde Embutidos Valdezate, el Ayuntamiento y la inestimable colaboración de las asociaciones del pueblo (Jubilados, Juventudes, Grupo de Dulzainas, ….), amigos y vecinos se vuelven a juntar como hace unos cuantos años y celebran su DIA, y transmiten a los niños que los chorizos no salen en los estantes del super ….”

Así que ya sabes, si te apetece pasar un fantástico día de fiesta con Sergio y sus paisanos, déjate caer por tierras castellanas estas Navidades.

Fiesta de la matanzaLa Pedraja de Portillo

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